Содержание:
Полиэтиленовые пакеты и другие виды полимерной упаковки стали неотъемлемой частью жизни. Они имеют небольшой вес, помогают дольше сохранять продукты свежими, надежно изолируют их от влаги и загрязнений. Однако это не означает, что они полностью безопасны для здоровья. Рассмотрим подробнее, можно ли разогревать полиэтиленовый пакет в микроволновой печи, есть ли риски, к каким последствиям для организма это может привести.
Важные правила пользования полимерной посудой и упаковкой
Многие виды упаковки из полиэтилена предназначены только для одноразового использования. Пластиковые контейнеры, бутылки, пакеты и другие разновидности тары содержат стабилизаторы, красители и другие компоненты, которые при длительном контакте с пищей способны проникать в нее и делать опасной для человека. Особенно активно токсичные вещества начинают выделяться при разогреве: под воздействием высоких температур химические процессы разложения протекают быстрее.
Оптимальный вариант для постоянного использования – посуда из керамики или стекла. Для хранения продуктов можно использовать металлические банки, бумагу, картонные коробки и другие материалы, которые годами использовались в обиходе до изобретения пластика. Одноразовой пластиковой посудой можно пользоваться только в крайнем случае, например, при выезде на пикник.
Почему нельзя греть еду в микроволновке в пакете?
Большинство видов упаковки из пластика не предназначены для разогревания в микроволновке. В обычном состоянии полиэтилен безопасен для человека, однако при нагревании пакеты начинают разрушаться и выделять целый ряд токсичных органических веществ: в их числе бисфенол, формальдегид, гексан, бензол и многое другое. Проведенные исследования показали, что такие вещества способны провоцировать развитие различных видов рака, при длительном воздействии риски возрастают.
Несколько причин, по которым еду в пакете нельзя греть в микроволновке:
- Выделение токсичных веществ при нагревании. С большой долей вероятности они проникнут в пищу, что может стать причиной негативных последствий.
- Расплавление при перегреве. Тонкая пленочная упаковка не рассчитана на воздействие высоких температур. Если случайно передержать пакет в микроволновке, расплавленный пластик попадет на продукты и сделает их непригодными для употребления.
Если один раз разогреть купленную в магазине еду прямо в пакете, то никаких негативных последствий для здоровья не будет, человек не почувствует ухудшения самочувствия. Однако если такое питание войдет в привычку, в организме начнут накапливаться токсичные органические соединения, что приведет к серьезному отравлению и даст канцерогенный эффект.
В последнее время все более распространенной становится тенденция покупать готовую еду в пластиковых контейнерах в супермаркетах и кулинариях. Это очень удобно, особенно для тех, у кого нет времени и желания готовить самостоятельно. Однако разогрев таких контейнеров в микроволновке в будущем может негативно сказаться на здоровье, поэтому пищу желательно перекладывать в традиционную фарфоровую или стеклянную посуду.
Можно ли использовать полимерную тару без вреда для здоровья?
Далеко не все виды полимерной тары опасны для здоровья человека при разогреве. Существуют специальные контейнеры, на которых ставится маркировка в виде «волны с печкой» — это указание, что такую тару греть можно. Она изготавливается из полипропилена, который при нагревании не выделяет токсичные вещества. Такая тара маркируется буквами PP или отметкой в виде треугольника с цифрой 5. Она будет наиболее безопасной для длительного хранения продуктов и их разогревания, ее можно использовать для еды для ребенка или беременной женщины.
Упаковка из пластика безопасна, если не использовать ее долгое время, не нагревать и часто менять. Например, можно использовать на кухне полимерные контейнеры для сыпучих продуктов, если они стоят в закрытом шкафу, не подвергаются нагреву и воздействию прямых солнечных лучей. В этом случае процессы разложения протекают медленно, токсичные вещества практически не попадают в пищу.
Чем пластик отличается от упаковки из других материалов?
В отличие от стекла, фарфора, керамики и других традиционных материалов для изготовления посуды, пластик способен «стареть». Он не отличается высокой прочностью, поэтому на его поверхности быстро появляются царапины, потертости и глубокие повреждения. Из-за этого его труднее отмыть от загрязнений. В трещинах будут быстро накапливаться органические загрязнений я — это питательная среда для развития бактерий.
Кроме того, полимерный материал состоит из различных углеводородных соединений, многие из которых разрушаются при контакте с атмосферным воздухом, кислыми и щелочными средами, при попадании солнечного ультрафиолета. Пластик не растворяется в воде и не гниет, однако многие его виды плохо переносят нагрев, замораживание и другие внешние воздействия. Из-за них полиэтиленовая и другая полимерная упаковка начинает разрушаться, продукты распада проникают в пищу и отравляют ее.
Разумная альтернатива – использование классической посуды и бумажных стаканов для горячих напитков, применение экологически безопасной упаковки для любых продуктов питания. Пластиковую посуду, бутылки, контейнеры и другие предметы можно использовать только один раз, если на них нет соответствующей маркировки о возможности разогревания или замораживания.
Можно ли дать полимерной упаковке «вторую жизнь»?
Многие экономные хозяйки стараются как можно дольше использовать пластиковую упаковку, например, отмывают ПЭТ бутылки из-под молока или напитков. Это нецелесообразно: при мытье, а тем более при очистке жесткими губками и ершиками целостность стенок нарушается, это создает условия для попадания загрязняющих веществ в продукты питания и воду.
Оптимальный вариант – отправка отработанной полимерной упаковки на переработку. Большинство видов пластика можно превратить в ценное вторичное сырье, и они будут утилизированы без вреда для окружающей среды. Не стоит повторно использовать полиэтиленовые пакеты, бутылки и другие ёмкости для пищевых продуктов. Вместо этого следует вовремя отправлять их на переработку. Для долгосрочного хранения продуктов и напитков рекомендуется выбирать более экологичные контейнеры. Правильное использование пластика позволит избежать причинения вреда здоровью и отложенных негативных последствий.
